Veganes Weihnachtsmenü für die ganze Familie
/Weihnachten steht vor der Tür und alle Vorbereitung laufen auf Hochtouren. Abgesehen von Geschenken, Dekoration und Ähnlichem ist auch das Weihnachtsmenü an diesem besonderen Tag wichtig. Für alle Familien mit Veganern oder Vegetariern stellt sich die Frage, was man anstelle von Weihnachtsgans, -karpfen, Schweinebraten, Raclette, Fondue oder Würstchen mit Kartoffelsalat auftischen kann. Ich habe Dir dafür ein super leckeres, gesundes und veganes Weihnachtsessen zusammengestellt. Das tolle an dem pflanzenbasierten Menü, abgesehen davon dass es einfach himmlisch schmeckt, ist, dass der Großteil bereits im Vorhinein vorbereitet werden kann und somit während der Festlichkeit viel Zeit für die Familie bleibt. PS: Natürlich fehlt der Lebkuchen nicht, dieser kann auch einfach vegan zubereitet werden.
Als Amuse Gueule, also als Gaumenfreude oder hier auch Vorspeise, gibt es Gemüse-Sticks und Ofen-Falafel mit Rote-Rüben-Dip und Cashew-Aufstrich. Falafel und Gemüse-Sticks schmecken sowohl mit dem Rote-Rüben-Dip als auch mit dem Cashew-Aufstrich, der einfach als Dip verwendet werden kann. Der erste große Hunger wird gestillt und es kann gemütlich auf die Hauptspeise gewartet werden. Auch den Kleinsten in der Familie schmecken diese zwei Dips bestimmt.
Als veganes Hauptgericht, das auch vegetarisch oder omnivor zubereitet werden kann, gibt es Pizza und Walnuss-Rohkost-Salat. Die Entscheidung fiel auf diese Hauptspeise, weil Pizza einfach jedem schmeckt. Es können mehrere verschiedene Pizzen zubereitet werden, beziehungsweise jeder belegt eine Pizza und teilt diese dann mit allen. Das könnt ihr als Familie entscheiden. ;) Als I-Tüpfelchen auf der Pizza gibt es den veganen „Parmesan“. Ich persönlich liebe ihn über alles. Er schmeckt nicht nur lecker zu Pizza und Pasta, sondern auch zu fast allen anderen Speisen! Mach am besten gleich ganz viel davon, denn falls etwas übrig bleibt hält er sich ohne Probleme für ein paar Tage im Kühlschrank.
Und dann kommen wir noch zum krönenden Abschluss, der veganen Nachspeise. Obwohl alle bereits von der göttlichen Vor- und Hauptspeise sehr voll sein werden, wird niemand darauf verzichten können…. man hat ja bekanntlich auch einen zweiten Magen für Desserts. ;) Natürlich dürfen die Lebkuchen nicht fehlen! Sie gehören einfach zu Weihnachten dazu. Mir hat es das Rezept von „iamgreen“ ganz besonders angetan. Abgesehen vom Lebkuchen, gehören für mich die Schokotraumpralinen und die Schoko-Erdbeer-Torte zu jedem veganen Festmahl dazu. Da Weihnachten leider nicht in die Erdbeerzeit fällt, könntest Du anstelle der Erdbeeren Preiselbeer- oder Ribiselmarmelade verwenden. Auch bei der Nachspeise kommen die Jüngsten nicht zu kurz, die Schokotraumpralinen sind für sie ideal.
Ich kann Weihnachten und das vegane, super leckere und gesunde Weihnachtsmenü schon gar nicht mehr erwarten.
Lass es Dir schmecken!
Viel Spaß
Chao Chao
Deine Anita
