Hirseauflauf
/1 Portion
Zutaten:
- 100 g Hirse roh + 2 fache Menge Wasser
- 1 fache Menge Tomaten Passata oder Sugo
- ½ Zwiebel und/oder 2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Chili, evtl. Suppenpulver
- Saisonales Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Paprika, Rote Rübe, Champignons, o.ä.)
- 1 EL weißes Mandelmus
- 4 EL Hefeflocken
- Frische Basilikumblätter
Zubereitung:
- Hirse in einer Tasse abwiegen, in ein Sieb leeren, waschen und in einen Topf geben.
- Hirse mit der 2-fachen Menge Wasser, der 1-fachen Menge Tomaten Passata oder Sugo, sowie mit Zwiebel und/oder Knoblauch und den Gewürzen aufkochen und etwa 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
- Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Gemüse klein schneiden oder hacheln.
- Die Hirse in eine Auflaufform füllen und mit dem Gemüse belegen.
- Das Gemüse nach eigenem Geschmack würzen.
- Den Auflauf für 10 Minuten bedeckt backen.
- Hefeflocken in der Kaffeemühle mahlen und in einer Tasse mit Mandelmus, Salz, Pfeffer und einem Schluck Wasser mit einer Gabel verrühren.
- Auflauf kurz aus dem Rohr nehmen und mit Hefeflocken-Mandelmus bestreichen.
- Ca. weitere 10 Minuten bedeckt backen.
- Den fertigen Auflauf mit Basilikumblättern garnieren.
HapBe Punkte pro Portion
