Tomaten-Hummus

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5 Portionen

Zutaten:

  • Ca. 150 g getrocknete Kichererbsen (= ca. 400-450 g gekochte) + 3 fache Menge Wasser
  • 1 EL Bohnenkraut
  • 2 EL Sesampaste (= Tahini)
  • 80-100 g getrocknete Soft-Tomaten
  • Ca. 100 ml Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Optional: 3 Zehen Knoblauch, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, uvm.
  • Evtl. Salz

Zubereitung:

  1. Kichererbsen in einer Schüssel abwiegen, in ein Sieb leeren, gut waschen und in einen Topf geben.
  2. Über Nacht die Kichererbsen in 3 facher Menge Wasser einweichen.
  3. Am nächsten Tag Bohnenkraut zu den Erbsen hinzugeben.
  4. Kichererbsen kurz aufkochen lassen und bei kleiner Flamme fertig köcheln lassen. Alternativ können bereits gekochte Erbsen aus dem Glas/vom Vortag verwendet werden (ca. 400-450 g).
  5. Kochwasser für eine leckere Nachspeise im Kühlschrank aufbewahren.
  6. Alle Zutaten – außer Salz – in den Hochleistungsmixer geben und zu einem cremigen Aufstrich pürieren. Falls Du noch mehr Flüssigkeit benötigst, empfehle ich Dir mehr Olivenöl zu verwenden. Du könntest auch Wasser verwenden, jedoch macht das Öl den Aufstrich schmackhafter.
  7. Aufstrich nochmals abschmecken.

HapBe Punkte pro Portion

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