Makronährstoffe

Die energieliefernden Nährstoffe in der gesunden & ausgewogenen Ernährung

Makronährstoffe liefern dem Körper Energie. Die Bausteine der Kohlenhydrate, Fette und teilweise Proteine können vom Körper genutzt werden, um die notwendige Energie zu generieren. Fette werden auch als Depotfett sowie für spezifische Aufgaben (wie z.B. Aufbau der Zellmembran, Bildung von Eicosanoiden) genutzt. Proteine werden vor allem benötigt, um körpereigene Eiweiße zu erstellen. Sie können auch in andere Nährstoffe umgewandelt werden. 

Für eine ausgewogene und gesunde Ernährung sollte die Energie zu mehr als 50 % von Kohlenhydraten, vor allem aus komplexen Polysacchariden, zu etwa 30 % aus Fetten und zu etwa 11 % aus Proteinen stammen.